Vanaf 11 uur ’s ochtends kun je bij ons, onder het genot van jazzy klanken, terecht voor een goed kop koffie en de allerlekkerste cappuccino. We hebben een kleine lunchkaart met bijzondere tosti’s en hebben ouderwets lekkere borrelhapjes. In cafe d’Alderliefste is een ruime keuze aan speciaal bieren, 7 van de tap en meer dan 20 op fles. Er worden verschillende zorgvuldig gekozen wereldwijnen geschonken. Daarnaast is er natuurlijk een groot assortiment whiskey’s, likeuren en cognacs.
Proeflokaal d’Alderliefste heeft vier bieren vast op de tap plus drie wisselende bieren die van heinde en verre komen. Tussen die wisselbieren zit altijd wel iets speciaals, de ene keer een sprankelend Belgisch bier, de andere keer een specialiteit uit Nederland.
Nu op de wisseltap:
Het huispils van d’Alderliefste. Omdat Brand tijdens het brouwproces twee keer hop toevoegt heeft dit pils een unieke, krachtige smaak en is de balans tussen bitterheid en aroma perfect. Een bier waar Limburg trots op is.
Het echte stadsbier van Brugge. In 1488 namen de Bruggelingen (de zotten) hun keizer gevangen en maakten er een groot feest van.
Brugse Zot is goudblond en gebrouwen met vier verschillende moutsoorten en 2 aromatische hopsoorten. Een toppertje!
undefined
undefined
undefined
Al meer dan 150 jaar in Antwerpen bekend als een ‘Bolleke’. Het is een amberkleurig bier dat lekker doordrinkt. Een lekker licht biertje waar je met een gerust hart veel van kunt drinken. De kruiden geven een heerlijke, pittige nasmaak. Zeer geliefd in Nederland.
undefined
undefined
undefined
Belgisch bruintje, voor het eerst getapt in 1978 in een cafeetje onder de kerktoren van het Waalse dorpje Ciney. Drankenhandelaar Roger Demarche, die aan de basis van dit zoet smakende streekbier stond, reed daarna van dorp naar dorp om zijn bier aan de man te brengen. Met succes..
Iedereen drinkt op z’n tijd wel eens een pilsje. Prima, want pils is een lekkere dorstlesser.
Maar er is meer onder de zon dan pils alleen. Er is een overvloed aan speciale bieren, allemaal met hun eigen karakter, smaak en afdronk. Van een blonde tripel tot een regionale specialiteit, van een verfrissend witbier tot een donkere moutdrank en wat daartussen zit aan andere varianten. Geniet er rustig van en laat het u smaken.
Een blond aromatisch abdijbier uit de streek met een mooie bitterheid van de speciale hop. Het is een ideaal licht digestief bier dat de eetlust opwekt. Aromatische geur, citrusachtig. Zoete en bittere nasmaak.
Heerlijk fris goudblond bier met een romige schuimkraag, gemaakt van tarwe, gerst en haver. Lekker gekruid en met een fruitig karakter van de huisgist. Geschonken in een prachtig bierglas met een gestileerde Franse lelie. Een aanrader.
Zware rakker die meer lijkt meer op een gerstewijn dan op een bier. ‘Een goddelijke drank’ noemen de lekenbrouwers het zelf. Donkerbruin met een beige, stevige schuimkraag. Zachte smaak en een fruitig en zoet aroma.
Van de brouwers van het beroemde Hoegaarden Witbier maar dan totaal anders. Zwaar en fruitig roodbruin bier met een iets zoetige smaak. Wordt gebrouwen met gebrande mout, hop, koriander, gedroogde sinasappelschillen en Hoegaarden gist.
‘Precies nen duvel’ riep iemand toen hij voor het eerst dit brouwsel proefde. Er doen allerlei wilde verhalen de ronde over dit bier. Je zou na zeven Duvels bewusteloos van je barkruk vallen. Allemaal onzin. Duvel is een buitengewoon goed bier, enig in zijn soort. De eerste echte sterke Belgische blonde. De rest is namaak.
Aangenaam droog en bitter met een aroma van fruittonen. Mooi om te zien met die gistvlokken. Speciaal glas met op de bodem de ingegraveerde
olifant van waaruit een wolk van koolzuur opstijgt. Pas wel op dat de roze olifantjes niet gaan bewegen.
Café d’Alderliefste is een officieel Brand proeflokaal en heeft daarom alle Brand speciaalbieren in het assortiment. Afhankelijk van het seizoen zijn de Brand Lentebock, Weizen, Herfstbock en Sylvester verkrijgbaar.
Het oudste speciaalbier van Nederland (sinds 1949). Origineel als bockbier gebrouwen. Laaggistend met een prachtige amberkleur. De krachtige moutblend wordt beteugeld door een lichte, prettige hopbitterheid. Zoete en moutige afdronk.
Een klassiek pils met een duidelijke verwijzing naar het oorspronkelijke Pilsner Urquel uit Tsjechië. Een pils met een bite, uitgesproken moutig en hoppig.
Deze ‘Blozende Blonde’ werd gebrouwen naar een winnend recept van een hobbybrouwer die de Brand Bierwedstrijd 2013 won. Het bier wordt gemaakt met vijf verschillende hopsoorten, drie soorten mout en een Engelse gist. Het smaakt fruitig, en heeft een hoppig en moutig aroma. Een prachtbier.
Is een Nederlandse Indian Pale Ale, het winnende bier van de Bierbrouwwedstrijd 2014. Het bier kenmerkt zich door een fruitig en citrusachtig karakter. Tongstrelend fris, fruitige geur van mango, krachtige smaak met bitter fluweelzachte afdronk.
Alleen bieren die binnen de muren van een klooster door monniken zijn gebrouwen, mogen zich trappist noemen. Abdijbieren zijn vaak een duplicaat van de originele trappist die in licentie buiten de kloostermuren worden gemaakt door lekenbrouwers. Het zijn dus geen trappistenbieren.
Een helder, goudgeel trappistenbier dat nog drie weken nagist in de fles. Complex met een fruitige geur en een mooie genuanceerde hopneus. Heerlijk lange afdronk. Wordt ook wel de ‘moeder aller tripels’ genoemd. Stevige rakker.
Fruitig met een bijna oranje kleur en een overdadige schuimkraag. Onder de trappisten is dit een uniek bier dat écht anders is. Het is ook de enige trappist die deze paters brouwen sinds 1930. Om rustig van te genieten.
Donkerbruin en iets troebel bier met een volle smaak. Geur en smaak zijn licht caramelachtig door het vuurbrouwen. Moutig aroma met een mooi smaakpallet. Stevig paterke.
Roodbruine tripel. Smaakt lichtzoet, een beetje droog en bitter in de afdronk. Van de drie bieren die de paters maken is dit de jongste (sinds 1954) en meest verkochte.
Mooi donkerrood bier dat de Vlamingen al in de 17e eeuw dronken. Op elke 100 liter Lambic deden ze er 20 kilo kersen bij. Past perfect bij elkaar. Zoet, droog aroma. Smaakt beetje zuur en fris. Goede dorstlesser.
Troebel, blond witbier dat niet alleen tarwe en haver bevat, maar ook schillen van curaçao en korianderzaad. Dit geeft een fris en fruitig bier met een zachte smaak.
Behalve een beetje hop en gerst, wordt er bij dit bier ook mais en rijst gebruikt waardoor het een neutrale smaak heeft. Daarom wordt er een stukje citroen of limoen in de flessenhals gestoken. Gewoon uit het flesje drinken.
Een verfrissende mix van Amstel bier en citroenwater. Licht en makkelijk doordrinkbaar. Een uitstekend alternatief voor die momenten dat extra verfrissing wordt gezocht.
d’Alderliefste heeft een kleine maar fijne selectie open wijnen. Samen met sommelier Sietse van Zanten, die in diverse sterrenrestaurants werkte, werd een heerlijk assortiment gemaakt van 4 witte, 4 rode, 1 mousserende en 2 roséwijnen
Alderliefste Wereldse Wijnen
Witte Wijnen
Roceno, 100% Grillo Italie | Sicilie
heerlijk witte bloesem en witte perzik, fijne citrus.
Chardonnay Chili
zuiver en fris, iets vettige structuur, geen houtrijping
Pinot Grigio Argentinië | Mendoza
mooie zachte wijn, iets honing en wit fruit, vervolgens fris met mineraliteit en intens einde
Verdejo Spanje
knisperend en fris, body, karakter
Viognier Argentinie
lichtvet perzik droge afdronk
Rode Wijnen
Nero D’Avola Italië | Sicilië
Subtiel en elegant met zwarte bessen, rood fruit, specerijen, zachte ronde tannines
Syrah Cabernet Australie
fijne peperaroma’s, rijpe bessen , volle zachte afdronk
Rioja Crianza El Coto Spanje
elegante smaak, fijn rood fruit, vanille
Holy Dooley Pinot Noir Australie
sappig zacht rond milde houtinvloeden
Rose wijnen
Garnacha Temperamillo Nostrada Spanje
zomers rijp, fris
La Cuna de la Poesia Garnacha Spanje
licht roze, bosaardbeitjes, delicaat, verfijnd, zacht en heerlijk fris
Mousserend
Cava Castell Llord Spanje
een klassieke Cava, traditioneel
